עו"ד אליאס דאוד חורי מתמחה בתחום המקרקעין על היבטיו השונים: תכנון ובניה, עסקות, מיסוי מקרקעין, היטל השבחה, פיתוח, סכסוכי בעלות, הפקעות, נכסי נפקדים, רישום לרבות רישום ראשון, תיקון שטח וגבולות, חלוקה , בורויות בורר בסכסוכי מקרקעין. עו"ד חורי עוסק רבות גם במשפט מנהלי ובמשפט מסחרי. 

מאז שנת 2008 מכהן עו"ד חורי כחבר בית דין משמעתי מחוזי וחבר בית דין ארצי. כמו כן מכהן עו"ד חורי כחבר וועד מנהל אגודת ידידי מוזיאון ישראל ירושלים, חבר וועד מנהל מרכז בינתרבותי ירושלים, יו"ר וועד מנהל JERUSALEM INTERNATIONAL YMCA חבר בוועד המנהל של עיר עמים, חבר בוועד מנהל בצלם.